Pinot Noir Bildstoecklé 2022 Kommande Efter utbildning till vinmakare inspirerades

Efter utbildning till vinmakare inspirerades Alessandro av naturliga viner under arbete i Piemonte och Georgien

Därefter har vinet fått vila i medelstora fat i ett år

och kan njutas vid flera tillfällen

Ett vin som verkligen lockar till ett glas (eller två) – perfekt till en klassisk pizza margherita

Efter assemblage på vårkanten fick vinet vila ännu ett halvår i större ekliggare innan det buteljerades i september

Pinot Noir Bildstoecklé 2022 Kommande Efter utbildning till vinmakare inspireradesEtt av Bruno Schuellers referensviner fr pinot noir, gjort p stockar planterade 1990 i lieu dit Bildstoeckl en flack nordsluttning strax utanfr Obermorschwihr i Alsace. Jordmnen r mager och kalkrik, helt utan lerinslag, vilket ger druvorna ett tydligt och fokuserat uttryck. Druvorna odlas med ekologiska metoder och biodynamiska influenser, utan certifiering. Jsningen sker spontant med cirka fyra veckors maceration, dr skalmassan tidvis trycks ner